Biscotti(Selanik Gevreği)

Yapılışı

MALZEMELER

4 yumurta

1 su bardağı ve  1 çay bardağı toz şeker

1 çorba kaşığı sirke

1 portakal kabuğu rendesi ve suyu 

1 su bardağı sıvıyağ

1 vanilya

1 kabartma tozu

3 su bardağı un(un ölçüsünü hamur kıvamına göre arttırabiliriz,normal kekten daha koyu kıvamlı olnası gerekiyor.

1 çay bardağı badem veya fındık( iri parçalanmış)

6-7 adet minik doğranmış incir

1 çay bardağı damla çikolata

1 çay bardağı minik doğranmış kuru kayısı

1 çay bardağı sarı kuru üzüm 

1 çay bardağı portakal şekerlemesi

Yapılışı:

Yumurtalar ,şeker ve  portakal kabuğu da eklenip iyice çırpılır.Üzerine portakal suyu,sıvıyağ,un ,vanilya,kabartma tozu da eklenir,biraz kıvamlı bir hamur elde edilir.yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen borcama  yayılır.180 derecede 25-30 dk kızarana dek tutulur.Fırından çıkarılıp dikdörtgen şekilde dilimlenir.Fırının ızgara kısmına konup fanı açılarak 160 derecede 10 dk daha tutulur,kuruması sağlanır.Kendi halinde soğumaya bırakılıp çaya veya süte batırılarak afiyetle yenir.Çok lezzetli bir atıştırmalık ,ağzı kapalı bir kapta da uzun süre dayanıyor.Tavsiye ederim bizde çok beğeniliyor özellikle küçük çocukların da çok seveceğinden eminim..Denemek isteyenlere kolay gelsin..😊😊..

Kıtır sevmeyenler normal kek olarak da tüketebilir ,öyle de çok güzel.Tamamen sizin zevkinize bağlı..

Şeftalili Bademli Kek

Bloguma yine çok uzun bir zaman ara vermek zorunda kaldım, yine acı bir kayıp daha yaşadım, sevgili annemi kaybettim bu kez, kendisi çok uzun bir süreden beri rahatsızdı, mekanı cennet olmuştur inşallah. Kendimi toparlamam epey bir zaman aldı... Daha sık tarif eklemeye çalışacağım... Anlayışınız için teşekkür ederim.

MALZEMELER:

• 4 yumurta 
• 2 su bardağı un
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet küp doğranmış şeftali
• 100 g tereyağı (oda ısısında)
• 50 g badem
• 1 vanilya, 1 kabartma tozu

Üzerine:

• 1 adet dilimlenmiş şeftali
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 50 g badem
• 1 çorba kaşığı tereyağı

YAPIMI:

Şeker, yumurta, vanilya ve yağ iyice çırpılır, yoğurt eklenir, küp doğranmış şeftali, kabartma tozu, vanilya ve un eklenip yavaşça karıştırılır, iri kırılmış badem eklenir, karışım kare borcama konur, 170 derece fırında 45-50 dk pişirilir, o soğurken 1 adet şeftali ince dilimlenir üzerine şeker, badem ve tereyağ eklenip tavada 1-2 dk çevrilir, ılımış olan kekin üzerine konarak servis yapılır.

AFİYET OLSUN...

Çok nefis bir lezzet oldu,denemenizi tavsiye ederim.

Perde Pilavı

Misafir ağırlayacağım zaman değişik ve güzel yemekler yapmayı severim.Bu yemeği de geçenlerde ablamları davet ettiğim zaman yaptım. Siirt'e ait bir yemek,misafirlerim çok beğendi, Orijinali kadar güzel olmamıştır belki ama bir İç Anadolulu olarak yine de güzel yaptığımı düşünüyorum.sizlerin de denemenizi tavsiye ederim.Şimdi perde pilavımızın yapımına geçiyorum:

MALZEMELER:

• 2 Su bardağı pirinç
• 2 Su bardağı tavuk suyu
• Haşlanıp didiklenmiş,tuz,karabiberle tatlandırılmış bir  adet tavuk göğsü
• 1 Su bardağı sıcak su
• Yeterince tuz
• 30-40 g tereyağı
• 1 kuru soğan
• 2-3 Çorba kaşığı kuş üzümü
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çorba kaşığı badem
• Yarım çay kaşığı "yedi çeşit baharat" karışımı

YAPILIŞI

Tereyağı tavaya alınır üzerine soğan eklenir,pirinci konup kavrulur,tavuk suyu,su konur,tuzu baharatları ,kuş üzümü eklenir,pişirilir.Pilavı normalden biraz daha az pişirmekte fayda var fırında da pişeceğini hesaba katarak...Pilav biraz  soğuyunca didiklenmiş tavuk göğsü ile harmanlanır.Bir kenarda bekletilir.Pilavı pişerken o arada dışı için hamuru hazırlanır.

 Hamur Malzemeleri

1 çay bardağı yoğurt

2 adet yumurta

100 g tereyağ

2 Su bardağı un ile yumuşak ve ele yapışmayacak bir hamur yoğrulur.Hamur ince açılıp daha önceden yağlanmış bir tencereye,kek kalıbına veya bu iş için özel olarak hazırlanmış bir kalıbın içine kenarlarından sarkacak şekilde serilir.İstenirse sıcak suda bekletilip kabuğu soyulmuş bademler dekoratif bir şekilde dizilir.İçine soğumuş olan pilav eklenir,çok sıkı bastırmamak gerek.Kenardan sarkan hamur üzerine kapatılır.190 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir,benimki bir saati buldu.Biraz ılınınca servis edeceğimiz kaba ters çevrilir.En zevkli kısım burası,pilav dilimlenerek servis yapılır..

AFİYET OLSUN...