Kadınbudu Köfte

Kadınbudu köftemiz için gerekli malzemelerle başlayalım:

1 kg kıyma

1.5-2 su bardağı pirinç pilavı(şehriyeli de olabilir .)İsterseniz bir çay bardağı haşlanmış pirinç de koyabilirsiniz,ama pilavdan daha lezzetli oluyor bana göre..

Yarım bağ maydanoz

2-3 adet kuru soğan rendesi

Tuz,karabiber,kekik,kimyon,kuru veya yaş reyhan(bunların her biri yaklaşık ikişer tatlı kaşığı eklenirse çok güzel olur.)

200 g galeta unu

3-4 yumurta(ikisi köftenin içine,ikisi de dış yüzeyine)

YAPILIŞI:

Bir kg kıymanın yarısı iyice kavrulur içine tuz karabiber eklenir,soğumaya bırakılır,daha sonra üzerine kalan çiğ kıyma pirinç pilavı ve  diğer tüm baharatlar,soğan,2 yumurta ilave edilir karabiberi bol olursa çok iyi olur tüm bu malzemeler çok güzel yoğrulur,biraz buzdolabında bekletilerek kıvam alması sağlanır.Soğuyunca köfte şekli verilir,Önce  yumurtaya daha sonra galeta ununa bulanarak kızgın yağda kızartılır,servis tabağına alınır sıcakken servis edilir  sıcakken daha lezzetli oluyor soğuk olarak da servis yapabilirsiniz tamamen sizin zevkinize bağlı... İsterseniz bu şekilde fırında da pişirebilirsiniz öyle de lezzetli oluyor üstelik  daha da hafif olur .Bu da tamamen sizin damak zevkinize bağlı,denemenizi tavsiye ederim son derece güzel ve lezzetli bir ana yemek oluyor..İsterseniz kızardıktan veya piştikten sonra buzlukta da saklayabilirsiniz.Ani  gelen bir misafirinize  yapabilirsiniz..Çok pratik olur..afiyet olsun

😊😊

Pizza

Herkese merhabalar,çok uzun süredir bloğuma koymak istediğim bir tarif pizza tarifi...Tarif ablama ait aslında,o hem misafirlerine hem de yeğenlerime çok sık yapar...Çok lezzetli bir hamuru var,biraz ince yapılırsa kıtır kıtır oluyor,ben de kızlarıma çok sık yapıyorum,ama fotoğraflayıp yayınlamak ancak şimdi kısmet oldu...Şimdi pizzamızın yapımına geçelim.

MALZEMELER

2/3 çay bardağı yoğurt

2/3 çay bardağı zeytinyağı veya herhangi bir sıvıyağ

1 tatlı kaşığı tuz

5-6 su bardağı kadar un(bir kısmı tam buğday unu olabilir,size bağlı tamamen)

1,5 su bardağı ılık süt.

2/3 toz maya(instant)

ÜST MALZEMELERİ

sucuk,salam,kaşar rendesi,siyah zeytin,beyaz peynir,vs..

YAPILIŞI

Tüm malzemeler önce sıvılar olmak üzere karıştırılır,unu yavaş yavaş eklenerek çok yumuşak bir hamur elde edilir.2-3 saat kadar mayalandırılıp altı yağlanmış fırın tepsisine ince bir şekilde yayılır,bu ölçüden 2 tepsi pizza çıkıyor.Hamurun üzerine sulandırılmış salça sürülür,üzerine kekik,kara biber ,kuru fesleğen konur.Üzerine rende kaşar her tarafını kaplayacak şekilde yayılır,sucuk,salam.zeytin,yeşil ve  kırmızı biber,beyaz peynir,küçük domatesler,istenirse mısır eklenir.190 derece fırında 25-30 dk pişirilir.

AFİYET OLSUN...😊😄