Fırında Kaşarlı Patates

Malzemeler:

-5-6 adet orta boy patates 

-1,5-2 su bardağı kadar süt

-1 paket süt kreması (200 g)

-1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)

-tuz,karabiber,pul biber

 Yapılışı:

Patatesler soyulup küp küp doğranır,dikdörtgen borcama yayılır,üzerine aşacak kadar süt eklenir(süt bol olunca lezzeti katlanıyor,pişerken hafif sütlü bıraktım ben).Krema ,tuz,karabiber ve pulbiberi eklenip karıştırılır.180 derece fırında önce 45 dk kadar pişirilir,sonra rendelenmiş kaşar ilave edilip ısısı 200 dereceye getirilir ,20-25 dk daha,kaşarlar iyice kızarıncaya kadar pişirilir.Biraz soğutulup dilimlenerek servis yapılır.Yapımı çok kolay,bir o kadar da lezzetli bir tarif oluyor.Biz bu ramazanda sık sık yapıp yedik ve çok da tok tutan bir yiyecek oluyor emin olun...Yapacaklara şimdiden afiyet olsun...

  

Çerkes mantısı

Psihalve,haluj gibi isimlerle de anılan bu yemek Çerkeslerde çok sevilir ve genelde kalabalık grup halinde yenir,çocukluğumda bizim evimizde de çok yapardı annem kalabalık misafirlerimize, ben de ona yardım ederdim ama hamur yoğurma ve  açma kısmında değil de mantıların doldurma kısmında.Bu kez baştan sona kendim yaptım,güzel de oldu👌👌tam ölçüleri bir arkadaşımdan aldım,kendisine teşekkür ediyorum.Şimdi tarifine geçelim.

Malzemeler 

1 adet yumurta 

4-5 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz

Ilık su (yaklaşık iki su bardağı kullandım)

İç malzemeleri 

8-10 adet haşlanmış patates 

1 adet iri soğan

1-2 çorba kaşığı tereyağ

1-2 çorba kaşığı toz biber

1 tatlı kaşığı pul biber

YAPILIŞI 

Un tuz ve ılık su ile sert bir hamur yoğrulup 15-20 dk dinlendirilir,bu arada patatesler haşlanıp ezilir,yağda kavrulmuş soğan ile pul biber karışımı eklenir.Dinlenen hamur bezelere ayrılır,oklavayla 2-3 mm kallınlığında açılır ve 5 cm çaplı bir bardak veya kalıpla kesilir,içine iç harcı konup sıkıca kapatılır,tepsiye temiz bir mutfak bezi konup üzerlerine dizilir,veya direk tepsiye de konabilir.

Derin bir tencereye 2-3 lt su konup kaynatılır 1 tatlı kaşığı tuz eklenir,mantılar suya konup kontrollü olarak pişirilir ,5-6 dk da pişiyor.

Pişen mantılar delikli bir süzgeç yardımıyla servis kabına alınır,üzerine pul biber eklenmiş tereyağı ve isteğe bağlı olarak sarımsaklı yoğurt dökülür,afiyetle yenir...Şimdi deneme sırası sizde😄😄😄